Vilagarcía de Arousa, junio de 2025.

Vegalsa-Eroski e Infrico Supermarket anuncian la puesta en marcha de un innovador espacio gastronómico en el nuevo Eroski Center de Vilagarcía de Arousa: la "Cocina in Situ". Este nuevo modelo de venta de platos preparados representa un hito en la evolución del supermercado como espacio de conveniencia, salud y proximidad.

La colaboración entre ambas compañías ha permitido el desarrollo e implantación de una línea exclusiva de mobiliario frigorífico y calefactado, diseñada a medida por Infrico Supermarket a partir de su nueva gama COMPACT 2025. Esta solución combina vitrinas refrigeradas y calientes para venta asistida y autoservicio, integrando diseño, tecnología y sostenibilidad en un mismo espacio funcional.

"La Cocina in Situ nace para ofrecer comida saludable elaborada a diario con productos locales, en un entorno cómodo, accesible y energéticamente eficiente", ha declarado José Manuel Ferreño, Director General de Vegalsa-Eroski.

Entre los equipos instalados destacan:

• VCT (Vitrina Caliente y de refrigeración servicio Tradicional), con cristalería panorámica y control electrónico de temperatura.
• SVT (SemiVitrina), en versiones frías o calientes para la venta en régimen de autoservicio.
• Módulos grab & go para menús fríos listos para llevar.

Todas las unidades utilizan gas R-290, sistemas de iluminación LED de bajo consumo y controles digitales que permiten reducir el consumo eléctrico hasta en un 30%.

La zona "Cociña in Situ" se ha convertido desde su inauguración en uno de los espacios con mayor tráfico del centro, valorado por los clientes por su claridad expositiva y por ofrecer menús completos a solo 4,99 euros.

"Esta colaboración pone en valor nuestra capacidad de adaptar soluciones de refrigeración a los nuevos formatos del retail alimentario, ofreciendo respuestas personalizadas que mejoran la experiencia de compra", ha afirmado el equipo directivo de Infrico Supermarket.

Con esta instalación, Vegalsa-Eroski afianza su posicionamiento como referente en proximidad y conveniencia, mientras que Infrico consolida su liderazgo como fabricante nacional de soluciones de refrigeración profesional para el canal retail y Horeca.

Contacto prensa:

Departamento de Marketing – Infrico Supermarket
Ctra. A-318 Estepa Guadix km 33,800 | 14900 Lucena (Córdoba)
Email: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Web: www.infricosupermarket.com

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Proyecto de colaboración Vegalsa-Eroski & Infrico Supermarket

Cocina in Situ: Eficiencia, diseño e innovación al servicio del retail alimentario

En el marco de su ambiciosa estrategia de transformación y mejora continua de la experiencia de compra, Vegalsa-Eroski ha inaugurado recientemente un nuevo Eroski Center en Vilagarcía de Arousa (Pontevedra), marcando un hito en el sector del retail alimentario. Uno de los elementos más innovadores de esta apertura ha sido la implantación de un espacio exclusivo denominado "Cocina in Situ", un entorno diseñado para ofrecer comida casera y saludable, elaborada diariamente con productos de proximidad. Para llevar a cabo esta apuesta diferencial, Vegalsa-Eroski ha confiado en Infrico Supermarket como partner tecnológico estratégico para el desarrollo, fabricación e instalación de una línea de mobiliario especializada y completamente personalizada, adaptada a sus necesidades operativas y estéticas.

PROYECTO DE COLABORACIÓN: VEGALSA-EROSKI & INFRICO SUPERMARKET

• Ubicación del proyecto: Eroski Center Vilagarcía de Arousa (Pontevedra)
• Fecha de apertura: Junio 2025
• Inversión total: 3 millones de euros (equipamiento, maquinaria e instalaciones)
• Superficie de venta: 1.570 m²
• Personal: 57 empleados

OBJETIVO DEL PROYECTO

Desarrollar una solución integral de equipamiento frigorífico para la nueva sección "Cocina in Situ" del Eroski Center, destinada a la elaboración y venta diaria de platos preparados y menús saludables con producto local, bajo un modelo mixto de autoservicio y servicio asistido.

SOLUCIÓN TECNOLÓGICA APORTADA POR INFRICO SUPERMARKET

• Línea de producto: COMPACT 2025
• Personalización: Desarrollo exclusivo adaptado a requisitos de Vegalsa-Eroski
• Diseño: Estética roble texturizado con inox, iluminación LED y formato modular en línea continua

Desarrollo de una solución de vanguardia: la línea COMPACT

La respuesta técnica de Infrico Supermarket a este reto se ha materializado en la integración de una versión customizada de su nueva línea COMPACT 2025, un sistema de vitrinas modulares desarrollado con los más altos estándares de eficiencia energética, durabilidad, seguridad alimentaria y ergonomía. Esta línea representa la culminación de años de investigación en ingeniería frigorífica orientada al canal Food retail, y ofrece la máxima versatilidad de configuración para combinar servicio asistido y autoservicio, frío positivo y caliente, todo ello en una misma unidad lineal de exposición continua.

Detalle de los equipos instalados: tipologías y funcionalidades

El diseño del conjunto instalado en la sección "cocina in Situ" del Eroski Center se estructura mediante las siguientes soluciones:

• SVT HT (SemiVitrina COMPACT autoservicio para productos calientes): Mueble SemiVitrina diseñado para la venta en autoservicio para productos calientes, con estantes para potenciar la capacidad y visibilidad del producto expuesto. El novedoso sistema de distribución y mantenimiento de la temperatura es independiente para cada plano de exposición los que se complementan con una nueva distribución de aire general en todo el mueble que permiten conseguir y mantener la temperatura optima de conservación del producto. Dotada de termostato digital de alta precisión y sistema de iluminación LED de alta eficiencia, su diseño permite el acceso directo del cliente sin comprometer la conservación del producto.

• VCT BM (Vitrina COMPACT servicio tradicional Baño María para productos calientes):

Vitrina asistida con encimera de exposición calefactada con sistema baño María, control electrónico de temperatura con doble sonda y panel de control digital. Incorpora cristalería frontal elevable templada de alta transparencia, iluminación LED de espectro cálido para resaltar la comida recién preparada, y una cuba en acero inoxidable AISI 304 con estructura interior reforzada para soportar bandejas GN 1/1 y 2/3 para mantener la jugosidad del producto en exposiciones prolongadas.

• VCT CP (Vitrina COMPACT servicio tradicional para productos refrigerados): Vitrina refrigerada ventilada de servicio asistido con control electrónico de temperatura con doble sonda y panel de control digital. Incorpora cristalería frontal elevable templada de alta transparencia, iluminación LED de espectro neutro para resaltar la comida refrigerada, y una cuba en acero inoxidable AISI 304 con estructura interior para permitir la excelencia en la visibilidad de producto expuesto que permite exponer el producto en diferentes niveles. La combinación perfecta entre la elegancia en el diseño, la innovación en la conservación del producto y la excelencia en la visibilidad del producto expuesto.
• SVT 14 (SemiVitrina COMPACT autoservicio para productos refrigerados): Mueble SemiVitrina diseñado para autoservicio refrigerado, con estantes para potenciar la capacidad y visibilidad del producto expuesto. Cuenta con sistema de refrigeración ventilada eco con refrigerante R290 para modelos fríos con desescarche automático por gas caliente. Dotada de termostato digital de alta precisión y sistema de iluminación LED de alta eficiencia, su diseño permite el acceso directo del cliente sin comprometer la conservación del producto. Dotada de tres líneas de estantes más el plano exposición inferior para explotar al máximo la capacidad y visibilidad de la venta.

Diseño, integración visual y ergonomía comercial

Todos los muebles han sido desarrollados en acabados texturizados símil madera roble con detalles en acero inoxidable, integrándose con plena coherencia en la nueva línea estética de Vegalsa-Eroski. La elección de materiales no solo responde a criterios de imagen, sino también de durabilidad, facilidad de limpieza y resistencia frente a productos de limpieza agresivos o humedad ambiental.

La implantación lineal se ha proyectado con el objetivo de maximizar la superficie útil de exposición sin crear barreras visuales, respetando la accesibilidad desde distintos ángulos y optimizando la circulación tanto del personal como del cliente. Se ha cuidado especialmente la ergonomía en las zonas de carga y reposición de producto, reduciendo los tiempos de operación y evitando sobreesfuerzos en la manipulación.

Sostenibilidad y eficiencia energética: compromiso compartido

El proyecto ha sido desarrollado bajo criterios de sostenibilidad operativa. Todos los equipos refrigerados utilizan gas ecológico R-290 (propano), un refrigerante natural con bajo GWP (Global Warming Potential), que permite cumplir con la normativa F-GAS y anticiparse a las exigencias medioambientales presentes y futuras.

Asimismo, los muebles integran:

• Iluminación LED de bajo consumo y larga duración.
• Sistemas de aislamiento de alta densidad en poliuretano ecológico libre de CFC.
• Controladores electrónicos que permiten la gestión de ciclos de encendido, temperatura, desescarche y alarmas de forma remota.
• Posibilidad de integración con sistemas de monitorización energética del supermercado.

Gracias a estas características, los nuevos equipos instalados permiten reducir hasta en un 25-30% el consumo energético respecto a soluciones tradicionales, contribuyendo así a la reducción de la huella de carbono del establecimiento.

Resultados operativos y acogida del consumidor

Desde su puesta en marcha, la sección "cocina in Situ" ha experimentado una excelente acogida por parte de los clientes, convirtiéndose en uno de los puntos con mayor tráfico del supermercado. Los usuarios destacan la claridad en la presentación de la oferta gastronómica, la calidad del producto caliente recién elaborado y la posibilidad de adquirir menús completos —compuestos por plato 

principal, guarnición, bebida y postre— por solo 4,99 €, un precio altamente competitivo dentro del segmento de comida preparada saludable.

Esta experiencia positiva se ha visto reforzada por el aumento de la rotación de producto, la mejora en la percepción de valor por parte del consumidor y el incremento de las ventas de productos complementarios (bebidas frías, panadería, postres refrigerados), gracias al flujo cruzado inducido por el atractivo de la zona.

Una colaboración estratégica con visión de futuro

La alianza entre Infrico Supermarket y Vegalsa-Eroski representa un ejemplo exitoso de colaboración entre industria fabricante y distribución moderna, basada en la escucha activa, el conocimiento del entorno operativo y la capacidad de adaptación a las nuevas exigencias del retail alimentario.

Este caso, con el desarrollo de una línea de mobiliario modular que es extrapolable a futuras implantaciones de "Cocina in Situ" en otros centros, abre la puerta a una nueva generación de espacios gastronómicos dentro del supermercado, donde se fusionan eficiencia operativa, diseño, sostenibilidad y experiencia de cliente.